彩椒炒牛肉
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牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 用料：牛肉 彩椒 葱 姜 蒜 -
2. 将牛肉切片，用料酒、胡椒粉、盐、油、淀粉上浆抓匀。 -
3. 将彩椒切块，葱、姜、蒜切碎。 -
4. 锅中放油，油温3—4成热，放入牛肉滑一下。 -
5. 锅中放油。 -
6. 油热放葱、姜、蒜炝锅。 -
7. 放入滑好的牛肉、酱油、蚝油、胡椒粉、料酒、盐翻炒。 -
8. 放入彩椒翻炒即可。
小贴士
牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
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