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豆豉烧鲳鱼

豆豉烧鲳鱼

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豆豉烧鲳鱼

时间: 10分钟内

食材

鲳鱼

2条

油

适量

糖

适量

料酒

适量

先抽

适量

老抽

适量

胡椒粉

适量

淀粉

适量

豆豉

适量

姜

适量

蒜

适量

葱

适量

步骤

1. 准备好食材
2. 鲳鱼去肚去鳃，洗净，在鱼的两边各划2刀，用盐，料酒腌制10分钟.
3. 撇去腌汁，拍上淀粉
4. 锅里油热，放入鲳鱼
5. 两面煎成金黄色
6. 放入料酒去腥
7. 加些姜，蒜，葱白
8. 加些豆豉，放入一些水
9. 加些白糖，胡椒粉.
10. 加些先抽，老抽，盖锅盖煮6-8分钟左右
11. 撒些葱段即可.

小贴士

1.煮鱼的时间根据鱼的大小而定.
2.拍上淀粉再煎，可以使鱼保持完整.
3.因为鱼用盐腌制过了，老抽与先抽的量也要少些.
4.我这个豆豉是辣味豆豉.

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