溜蛏子
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蛏子怎么做最嫩滑呢？当然是溜蛏子啦。小时候最爱爸爸煮溜蛏子了，嫩滑爽口，吃起来倍儿爽！
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 蛏子洗净，可以用干净的牙刷将上面附着的泥土洗干净 -
2. 将蛏子剥壳。将多余的水用另一个碗装起来，等下可以一起倒进去煮汤，很甜的 -
3. 倒入适量淀粉拌匀 -
4. 配料洗净。配料可以根据自己喜好随意添加 -
5. 热油锅，先将豆腐切块煎一会儿 -
6. 倒入花菜翻炒两下 -
7. 倒入清水，刚才剥壳的水一并倒入 -
8. 水滚后一一放入蛏子，把淀粉汁一并倒入，这样汤汁浓稠才好喝 -
9. 再煮滚后下盐，生抽，鸡精粉调味 -
10. 最后下调味菜。 -
11. 美嗒嗒出锅啦！也可以倒入少许醋，在老家的话加点醋吃也美味哦！
小贴士
蛏子一定是生的剥下来哦
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这道菜的其他做法
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溜蛏子
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