胡萝卜炒猪肝
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从小就爱吃溜猪肝，妈妈炒的非常嫩，非常香。好多年都没吃到妈妈做的溜猪肝了，好想啊。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 猪肝切薄片 -
2. 放入冷水中泡2小时，中间换一次水 -
3. 猪肝片沥干水后加入生抽，糖，料酒，淀粉抓匀，静置15分钟 -
4. 蒜切片，胡萝卜切菱形薄片 -
5. 热锅冷油放入蒜片爆香后放入胡萝卜炒变色 -
6. 放入猪肝，大火迅速翻炒，加入生抽，老抽，糖，豆瓣酱，干锅的话可适量点少许的水。最后加盐和鸡粉
小贴士
猪肝要用冷水泡才能有效去除其内不好的东东
