葱爆鱿鱼
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鱿鱼富含蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁元素，不仅有利于儿童骨骼成长发育，还能满足人体的造血机能的需要。最重要地一点是，鱿鱼含有大量的牛磺酸，而牛磺酸在脑神经细胞发育过程中起重要作用，对于儿童脑组织和智力发育有些十分明显的作用，因此，让孩子多食鱿鱼，就相当于从饮食上补充了牛磺酸，有助于提高孩子的学习与记忆能力。鉴于以上原因，作为一个合格的妈妈，我认为药补不如食补，就经常做些有助于女儿成长发育的食物给她吃，希望女儿能通过饮食保证健康成长。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 鱿鱼去除表面的膜，切十字花刀，切成长方形小块形，加料酒、盐，抓匀腌制。 -
2. 大葱取葱白段，切细长丝；香菜摘洗净，切小段；干红辣椒一个，一切为三；生姜、大蒜切片，备用。 -
3. 热锅上油，爆香姜蒜片及干红辣椒。 -
4. 倒入腌好鱿鱼，大火炒成卷。 -
5. 加蚝油，提味。 -
6. 倒入葱丝、香菜段，炒匀。 -
7. 加入鸡精，调味，即可出锅。
小贴士
临起锅前，加水淀粉勾芡，会更好。
