【原创首发】小炒猪肝
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【百度】1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；
时间: 10分钟内
步骤
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1. 青红椒，蒜梗洗净备用。 -
2. 猪肝洗净备用。 -
3. 青红椒切片，蒜梗，葱斜切小段。 -
4. 姜蒜切片。 -
5. 猪肝切片，放料酒，盐，胡椒粉，生抽，生粉抓匀腌制备用。 -
6. 锅里放油，没热将猪肝滑变色盛出备用。 -
7. 锅里放油爆香姜蒜片。 -
8. 放入青红椒和蒜梗翻炒。 -
9. 放适量辣椒酱炒出香味。 -
10. 倒入猪肝，调入料酒，鸡粉炒匀，放入葱段炒匀即可上碟。
小贴士
1. 猪肝尽量切薄片，油热快速滑出。
2. 猪肝炒老了影响口感，避免炒时过长。
3. 因为肝中胆固醇含量较高，患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪
肝。
2. 猪肝炒老了影响口感，避免炒时过长。
3. 因为肝中胆固醇含量较高，患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪
肝。
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【原创首发】小炒猪肝
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