圣诞小蛋糕
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用自己的爱给孩子做一个小蛋糕～孩子从来没有吃蛋糕这么高兴?这是六寸的方子，我家吃蛋糕的只有我和孩子，六寸的正好，如果想做8寸，所有的东西乘1.5倍就好～
时间: 1-2小时
步骤
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1. 蛋黄加5g砂糖，用手动打蛋器打至蛋黄发白，砂糖融化，完成后如图片 -
2. 加入30g核桃油，搅拌 -
3. 加入牛奶搅拌均匀，混合好的蛋黄不出现水油分离，均匀有光泽即可 -
4. 筛入低粉，用打蛋器用划Z字的方式搅拌均匀，不要划圈搅拌容易上筋，影响口感 -
5. 混合好的蛋黄糊～ -
6. 蛋白加10g砂糖，打发至鱼眼泡 -
7. 再加入10g砂糖，打发至小泡泡 -
8. 最后加入10g砂糖，打发至提起不会倒，有小尖尖 -
9. 取三分之一的蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀，不要划圈，送你消泡 -
10. 翻拌均匀，再加入三分之一蛋白翻拌，均匀后再加入剩余的三分之一蛋白翻拌至均匀 -
11. 完成了的蛋糕糊 -
12. 倒入蛋糕模后在桌面敲几下，震出面糊里的气泡 -
13. 放入烤箱，130度20分钟再150度25分钟（根据自家烤箱的脾气可适当调整） -
14. 倒扣冷凉，等凉透脱模 -
15. 等蛋糕冷凉的时候就可以打发奶油啦，淡奶油加适量砂糖，先高速打发至有纹路，再低速打发至细腻 -
16. 依照自己的喜好裱花 -
17. 放上装饰糖果和水果?～完成啦！
小贴士
无
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