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姜饼屋

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食材

普通面粉

600克（5杯）

黄油

170克（1.5条）

姜粉

2茶匙

红糖

160克（1+1/4杯）

鸡蛋

2个

蜂蜜

80ML

牛奶

100ML

苏打粉

5克（1茶匙）

肉桂粉

6克（1茶匙）

豆蔻粉

6克（我没放）

蛋白

2个

糖粉

400克（3杯）

醋

几滴

m&m巧克力糖

适量

各色糖花

适量

步骤

1. 先把所有粉类拌匀。（也可以过筛，我偷懒了，没过筛。）
2. 黄油放室外软化，放入红糖打至膨松
3. 分次放入鸡蛋液打匀
4. 倒入牛奶和蜂蜜打匀
5. 倒入拌匀的粉类，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30-60分钟
6. 板案和擀面杖包上保鲜膜。取2/3面团擀开成大薄片，依照纸模切割出房子的面片
7. 用叉子扎小孔
8. 烤箱预热400F/200C度，烤10分钟,拿出晾凉。（烤箱温度各有差别，注意别烤糊了）
10. 剩下的边角料我做了些姜饼和围栏
11. 饼片凉后，就可以用彩色的糖霜在墙上画些图案，放一个晚上让糖霜干透。（彩色糖霜我是买现成的。）
12. 蛋白放入糖粉和醋用打蛋器打至很粘稠，提起打蛋头，糖霜可以挂在打蛋头上不流淌就可以了，把糖霜装入裱花袋
13. 把四面墙粘合，用手扶着固定一会，使其粘牢
14. 把烟囱粘接起来
15. 墙牢固后，把屋顶粘上去，用手扶约5分钟使其粘牢不下滑
16. 屋顶固后，把烟囱粘上去，同样用手固定一会。房子盖好后，就可随意装饰了
17. 最后筛上糖粉就好了

小贴士

1. 打糖霜一定要用糖粉，砂糖打不出粘稠的糖霜的。
2. 顶棚的柱子最好多做2条。我就没准备，在粘合的时候不小心弄断了一条，只好用糖霜粘起来了。

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