蒜泥猪手
热度:9
收藏
|
我煨了猪手，吃了既滋补还可以美容，一举两得，何乐而不为呢？
时间: 1-2小时
步骤
-
1. 猪手洗一下冷水下锅。 -
2. 开锅后煮5分钟。捞出倒掉水。 -
3. 用猪毛镊子弄干净猪毛。 -
4. 再用流动的水洗干净。 -
5. 放进锅里放冷水。 -
6. 大火烧开，煮20分钟。转小火2小时。 -
7. 期间要翻动几次，防止粘底。 -
8. 大蒜去皮洗净。 -
9. 切碎。 -
10. 香菜切碎。 -
11. 放在碗里加生抽兑成碗汁。 -
12. 爱吃辣的可以放点辣椒。 -
13. 猪手盛盘，淋上碗汁上桌。
小贴士
佳宁心得：
1、猪手开始可以不洗，焯水后再洗更容易。
2、煮开后再煮5分钟，里面的血水更容易出来。
3、用流动的水洗掉浮沫和碎骨渣更干净。
4、要一次把水放够，不要中途加水，这样汤就谢了。
5、煮的时候要翻动防止粘底，因为猪皮有胶质，很容易粘底。
1、猪手开始可以不洗，焯水后再洗更容易。
2、煮开后再煮5分钟，里面的血水更容易出来。
3、用流动的水洗掉浮沫和碎骨渣更干净。
4、要一次把水放够，不要中途加水，这样汤就谢了。
5、煮的时候要翻动防止粘底，因为猪皮有胶质，很容易粘底。
-
这道菜的其他做法
-
蒜泥猪手
9热度