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素馅饼
素馅饼
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这几天牙痛,干什么都没劲,实在忍不住了约了朋友一起去看牙医,回来的路上路过一家快餐店,朋友说这家的馅饼特有名,给孩子买几个吧,正好也快到晚饭时间了,回家省了麻烦了,我家基本上不吃外面卖的面食,总觉得安全、卫生都成问题,不过既然朋友说了,就买几个尝尝吧。话说这人一旦倒起霉来,喝凉水都塞牙,还真是的,这几天这牙把我闹得够呛了,买个馅饼还闹出个笑话来,三鲜馅的馅饼两块五一个,我买了十个,给人家十元钱,人家收款的小姑娘只盯着我看,我呢还傻愣着等人家找给我钱呢,小姑娘笑着说:"阿姨,十个馅饼二十五元!”我的天哪,这人是不是上了年纪了,还是牙痛搞晕了,朋友在一边笑的前仰后合:“你以为这馅饼两毛五一个呢?”我真觉得不好意思了,赶紧掏钱给人家,拽了朋友撤吧,真够丢人的。不过话又说回来,人家这个馅饼,味道确实不错,回到家小子一口气吃了四个,那个香啊,就别提了。这香归香,这个季节的韭菜可是相当让人不放心的,农药太多了,还是不吃为好。于是星期天我就把韭菜换成菠菜做了这个菠菜素馅饼,味道一点也不比买来的差,而且吃着也放心。
时间: 30分钟-1小时
食材
500g
3个
一根
适量
适量
葱姜末
适量
花椒粉
适量
适量
粉丝
适量
黑木耳
适量
步骤
  • 1. 所有材料洗净,粉丝事先泡软
  • 2. 菠菜用热水绰一下,
  • 3. 过凉水,捞出,剁碎
  • 4. 胡萝卜剁碎备用
  • 5. 泡好的粉丝剁碎备用
  • 6. 鸡蛋打散,放油锅炒一下
  • 7. 泡好的黑木耳剁碎备用
  • 8. 葱姜切成末,加入花椒粉
  • 9. 锅中放油,放入葱姜末、花椒粉炒出香味,加盐
  • 10. 备好的材料全部加入,搅拌均匀
  • 11. 香喷喷的馅料拌好了
  • 12. 烫面团一块,揉匀
  • 13. 分成大小均匀的小剂子
  • 14. 用擀面杖擀开
  • 15. 放入馅料
  • 16. 包好
  • 17. 然后用手掌按扁
  • 18. 做好的馅饼饧十来分钟
  • 19. 电饼铛预热,放入馅饼,烙至两面金黄即可
  • 20. 取出,趁热吃更有香味哦!
小贴士
这个馅饼我用的是烫面团,也可以用发面团,烫面团和好以后要饧30分钟再用,如果用发面团的话,要等面团发好,再用来烙饼。这样烙出的饼柔软,可口。