紫薯燕麦饼
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中午清洗冰箱的时候在冰柜里找到一根紫薯不知什么时候买的看看还能食用，于是和燕麦一起做了这款小饼。婆婆久病家里有许多亲朋好友送的燕麦片，可是这些原味的燕麦片家里人都不喜欢食用，我把燕麦片打成了粉，再配一些糯米粉，软糯的小饼味道很好，家里人都喜欢食用。
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 紫薯去皮洗净切成小块，然后放入蒸锅里蒸熟。 -
2. 蒸紫薯的同时把燕麦片放入料理机打成燕麦粉。 -
3. 把打好的燕麦粉放入一个大碗里，加入少量的糯米粉拌匀。（这时可以把白糖也一起放入拌匀，我接电话忘，后来想起才放在第7步中） -
4. 把蒸熟的紫薯入小匙压成泥。 -
5. 往紫薯泥里放入几滴白醋，让紫薯泥的颜色更鲜艳些。 -
6. 把紫薯泥放入面粉中。 -
7. 加适量的白糖和少量的水。 -
8. 揉成光滑的面团。 -
9. 把面团分成7等份揉圆。 -
10. 把面团按压成小饼，两面均匀地沾上白芝麻。 -
11. 把小饼用电饼铛两面煎熟即可食用。
小贴士
往紫薯泥里放入几滴白醋，可以让紫薯泥的颜色更鲜艳。
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这道菜的其他做法
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紫薯燕麦饼
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