红烧大黄鱼
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红烧鱼，糖醋鱼，喜欢糖醋口可以加大糖和醋的用量，任何鱼都可以用此法红烧
步骤
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1. 把收拾干净的大黄鱼抹上一层淀粉入油锅炸 -
2. 炸至金黄再翻面，一面大概两分钟差不多了 -
3. 两面都炸好以后放入葱姜蒜和花椒 -
4. 这时候依次放入调料：料酒，生抽，白糖，醋，依据个人喜好适量即可 -
5. 加入少量温水，盖上锅盖中小火加热大概10到15分钟左右 -
6. 打开锅盖收汁，加少量盐，等汤汁变浓稠即可出锅 -
7. 装盘，可放少许香菜做装饰
小贴士
烧鱼之前一定要先把鱼涂抹淀粉用油煎一下，这样烧出来的整条鱼肉才不会散掉
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这道菜的其他做法
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红烧大黄鱼
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