葱爆羊肉
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家人很喜欢吃羊肉，前几天去超市看到有新鲜肥美的羊腿，就忍不住买了回来，让人家把肉剔好，骨头已经炖过一次汤了，这次就做葱爆羊肉吧。下班回家就很晚了，把肉拿出来，稍微解一下冻，就很容易切，主要还是快手菜，马上就能填饱饥肠辘辘的肚子啦
时间: 10分钟内
步骤
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1. 羊肉一块，不要用太肥的，我喜欢用羊腿肉 -
2. 趁着没有完全化开冻，切成薄片。我的小嫩手啊，冻的冰凉冰凉的…… -
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4. 切好的羊肉片用葱姜丝、盐、胡椒粉、生抽、料酒、一丢丢的淀粉抓一下，应该多腌一会儿的，下班回家饿坏了，抓紧下锅吧 -
5. 热锅，倒油，加一半的葱姜丝和辣椒丝 -
6. 倒入羊肉大火翻炒。差不多颜色都变白的时候加入剩下的一半葱姜丝，临出锅加一点醋 -
7. 出锅啦
小贴士
葱爆羊肉还是要选羊腿肉，很嫩
炒羊肉的时候不要炒老
出锅前加一点点醋味道很不错
炒羊肉的时候不要炒老
出锅前加一点点醋味道很不错
