土豆红烧肉
热度:9
收藏
|
以前从来不吃肥肉，无意中吃了一次红烧肉，肥而不腻的感觉太好了，于是自己尝试做的时候加了土豆和木耳，口感也不错呢，就是不能多吃，适可而止。
步骤
-
1. 五花肉切块，我是买肉的时候直接让人家给切的，有点大。 -
2. 冷水下锅煮开后去油 -
3. 捞出放入凉水冲洗几次，去油沫 -
4. 热锅凉油，放三勺白糖炒糖色 -
5. 待白糖融化倒入控干水分的肉 -
6. 加入姜，花椒，有香叶加点最后，加点老抽，加水没过肉，水要一次加够 -
7. 炖15分钟后加入土豆块和洋葱块 -
8. 再炖10分钟加入一点木耳，一点盐，再炖5分钟收汁 -
9. 装盘开吃吧
小贴士
最好的五花肉应该是肥瘦相间，肥而不腻。
