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土豆红烧肉
土豆红烧肉
热度:47
第一次发菜谱,不知道先做哪道菜。这是跟爸爸学的,就先试试这道菜吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
三个
适量
适量
适量
豆瓣酱
两勺
适量
老抽或者红烧酱油
两勺
步骤
  • 1. 先把五花肉洗净切块,切成大概麻将大小方块。
  • 2. 锅中倒油烧热,放入冰糖,小火,切记一定要小火,熬糖色很重要!
  • 3. 不停的翻炒,糖慢慢的就化了,还是那一句,要小火,不然很容易糊。
  • 4. 糖熬好之后加入五花肉,翻炒几下之后加入豆瓣酱和老抽,继续翻炒。
  • 5. 五花肉翻炒变色之后转入砂锅,加水没过肉块,转大火烧开之后转小火慢炖,大概一个小时。
  • 6. 趁着炖肉的时候把土豆改刀,切的比肉块大一点点就行,我觉得吧,随意就好。
  • 7. 红烧肉大概炖到快一个小时之后加入土豆,这时候加入适量盐调味。稍炖一下就可出国啦。
  • 8. ok,成功啦。这次做的红烧肉呢没有加太多其他调料和大料,所以尽量保留了肉的原味,用砂锅慢炖也是增加香味的很好的办法,肉非常的烂和入味。
小贴士
准备一个砂锅吧