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西红柿炒蛋
西红柿炒蛋
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这三种健康食材的强强联合,功效绝对不可小觑,肠胃感到不舒服的同学,不妨试一试,保证你的肠胃会很享受。肠胃舒服了,我们才会舒服,才有更坚强的后盾让我们坚定不移地继续吃下去…红的、黄的、绿的、白的…看起来很缤纷吧,番茄独特的酸味还可以为豇豆大大增味,加上蒜香,超级无敌下饭呐。啥也别说了,速速来碗大米饭,坐下来,静静享受这缤纷味道带给我们的花样心情吧。
时间: 10分钟内
食材
1个
2个
2根
2瓣
1/2茶匙
蚝油
1/2茶匙
1/2茶匙
步骤
  • 1. 豇豆洗净后切成3厘米长的段,西红柿洗净切块,蒜切片;
  • 2. 鸡蛋打散,调入料酒和一点点清水,搅拌均匀;
  • 3. 锅烧热倒入少许油,待油8成热时,倒入鸡蛋,用铲子快速画圈拌炒,炒至蛋液凝固结块后,从锅中盛出备用;
  • 4. 另起锅,再次加入少许油,油7成热时,将豇豆倒入翻炒2分钟;
  • 5. 再放入西红柿炒1分钟;
  • 6. 放入蒜片,淋入少许清水,盖上盖子,用中小火焖3分钟左右;
  • 7. 打开盖子,淋入少许蚝油;
  • 8. 再调入适量盐;
  • 9. 最后将炒好的鸡蛋倒入,转大火迅速翻炒1分钟,待汤汁略干即可。
小贴士
1.蛋液中调入少许料酒,可以去除蛋腥味,炒出的蛋口感更好;、
2.炒蛋的时候在蛋液中加少许水,可以使蛋更加软嫩;
3.蚝油的用量一点点即可,主要为了提味,多了会使菜色变暗;
4.盐最好不要先加入,以免使蛋口感太咸,最后根据个人口味调节即可。