土豆炖茄子
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东北老话“土豆炖茄子，撑坏老爷子”，话粗理不粗，这道东北人常吃的下饭菜，别看貌不惊人，真的是味美在其中。茄子和土豆的营养自不必说，就这道菜软烂香浓的味道，上至掉牙的老人，下至没长牙的幼儿，都可以放心又开心的享用。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 茄子撕成大块 -
2. 锅内放稍多一点的油 -
3. 土豆掰成块 -
4. 茄子入油锅炒 -
5. 炒至茄子蔫了放入土豆继续炒 -
6. 土豆炒至略微发黄放入半勺酱油 -
7. 添水至没过菜，加入适量盐 -
8. 中火炖至土豆熟了，稍微收汤，放入蒜片，加鸡精，最后撒上香菜末 -
9. 配着米饭吃，喷香
小贴士
1、炒茄子的时候油略微大一些，茄子的味道会更好
2、茄子用手撕，土豆用刀掰开，炖出的感觉要比刀切得好。
2、茄子用手撕，土豆用刀掰开，炖出的感觉要比刀切得好。
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