百搭肉臊
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百搭的肉臊,可以拌饭拌面炒菜,都很入味
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 准备猪肉适量，洗净备用。 -
2. 葱、姜洗净备用。 -
3. 将猪肉剁成细粒，比肉馅稍粗的颗粒即可。 -
4. 姜切大块，利于出味后拣出，葱切葱花即可。 -
5. 炒锅放油，稍宽一些。 油微热的时候，放入剁好的猪肉，这样下锅，不容易粘锅，易于划散。 -
6. 炒至肉变色后，放入切好的葱姜。 -
7. 翻炒片刻后，加入稀黄酱 、蚝油 、酱油 、香醋 、白糖、 黑胡椒粉、 白胡椒粉 。 -
8. 在锅内翻炒至水分全无，肉臊油亮即成，放入适量鸡精即成。 -
9. 用来拌饭拌面吃，都很棒。
小贴士
因黄酱与蚝油里的盐分很足，不必另外添加食盐。
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