糖醋里脊
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步骤
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1. 里脊肉洗净、切适当大小的条 -
2. 加入少许的盐和淀粉抓匀（我用的是干的地瓜粉，颗粒较大，加点点水捏碎后再加入） -
3. 打入一粒鸡蛋，用手抓匀（这步骤专业词称为：挂糊） -
4. 锅中烧热油，放入挂糊的里脊肉炸至金黄色，捞起沥油备用 -
5. 炒锅留少许油烧热，爆香葱花、姜末 -
6. 加入适量的清水、生抽、老抽、醋、番茄酱、白糖、料酒、鸡精，煮沸 -
7. 这些调料的量依个人口味自己把控哈^^先各少放点，试下味道，缺什么就添什么) -
8. 最后加入炸好的里脊肉翻炒，用水淀粉勾芡，即可~
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