烧鲈鱼
热度:7
收藏
|
平时都是买的新鲜鲈鱼，清蒸的多，鲜啊，家里人都爱吃！这次买好了也是打算清蒸的，但临时有饭局就放冰箱零度保鲜啊！回来晚餐才处理的，鱼肉硬硬的，还是烧了吃吧！放过冰箱的鱼蒸出来是不一样的，呵呵，不过这么烧，也蛮好吃的！
时间: 10分钟内
步骤
-
1. 鲈鱼杀好处理干净，肉厚处切斜刀，肚子鱼腮里放点姜片，抹上一点细盐和胡椒粉； -
2. 这时候可以把姜丝，蒜蓉，葱白等入碗，调入米酒，生抽，一点点白糖和匀成调汁； -
3. 有空也可以象我一样，用葱白穿过红辣椒，切切泡水成为装饰葱白啊，没空省略； -
4. 锅里热油，下鱼煎香两面； -
5. 调入料汁，盖上锅盖，小火稍为焖煮一下；注意别糊锅了，怕糊锅可以加少量的水； -
6. 烧至鱼熟，用筷子能轻松插入即可；约七八分钟左右； -
7. 最后撒点葱花； -
8. 装碟，点缀上红椒葱白啊！
小贴士
鱼尽量用新鲜的鱼啊，这样才好吃！`
相关菜谱
-
清蒸鲈鱼
热度:94 -
清蒸鲈鱼
热度:115 -
清蒸鲈鱼 （自制蒸鱼豉油）
热度:116 -
简易版清蒸鲈鱼
热度:87
