焖大虾
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胶东名菜焖大虾，原料选用新鲜对虾去污稍淹，烹饪时先煸后焖最后浓汤收汁挂于虾体，整个菜品色泽红润光亮，口感香甜味美，营养价值丰富。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 虾剪去虾须，开背，去掉沙线，洗净。 -
2. 锅放油，下葱段和姜丝炒香。 -
3. 放入大虾。 -
4. 放少许的盐，将虾炒红，然后加黄酒。 -
5. 放白糖和生抽。 -
6. 加清汤焖十分钟。收干汁放鸡精起锅。淋些香油。
小贴士
炒虾时先放盐会让虾更红.
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