凉拌土豆丝
热度:6
收藏
|
夏天凉拌菜是餐桌上的宠儿，我家几乎每餐都要有一个凉菜，凉菜也是换着品种做，什么茄子、木耳、花菜、豆角都可以用来凉拌。今天拌的是土豆丝，做这道菜土豆丝焯水的时候不要太长断生即可，这样才能留住土豆丝脆脆的口感。
时间: 10-30分钟
步骤
-
1. 土豆去皮洗净切成细丝。 -
2. 土豆丝放水里洗去淀粉。 -
3. 洗好的土豆丝放入沸水锅里焯水半分钟，颜色透明后即可捞出用凉水或冰水冲凉。 -
4. 切一些胡萝卜丝、蒜泥、香菜备用。 -
5. 取一小碗，放入酱油两匙，香醋一匙。 -
6. 放入盐一小匙，十三香一小匙、白糖一小匙。 -
7. 放入油辣椒一匙，香油、花椒油、味精少许调匀成味汁。 -
8. 把土豆丝、胡萝卜丝、蒜泥、香菜放入凉拌大碗里。 -
9. 浇上调好的味汁拌匀后即可食用。
小贴士
1、土豆丝焯水的时候不要太长断生即可，这样才能留住土豆丝脆脆的口感。
2、味汁的用料用量按个人的口味进行调制。
2、味汁的用料用量按个人的口味进行调制。
相关菜谱
-
这道菜的其他做法
-
凉拌土豆丝
6热度